La dieta mediterránea

Como bien indica su nombre, la dieta mediterránea es aquella que se basa en los patrones de alimentación de países mediterráneos como España (el principal referente), Grecia, Marruecos e Italia. Consiste mayormente en el consumo de frutas y vegetales, alimentos del mar, aceite de oliva, abundancia de cereales de trigo,… y agua, mucha agua. Es una dieta en la que encontramos alimentos que ayudan contra las enfermedades del corazón, algunos tipos de cáncer, diabetes y mejora de la actividad cerebral. Además, mejora la agilidad y dinamismo en las personas mayores con debilidades físicas, reduciendo la fragilidad cerca de un 70%.

El seguimiento de una buena dieta mediterránea ayuda a mantener bajo el nivel de índice de obesidad. Todo ello unido a una actividad física activa y frecuente. Por tanto, esta dieta proporciona el disfrute de una vida saludable. Además, la variedad de alimentos que ofrecen estas costas mediterráneas no permiten el paso a la monotonía de sabores a degustar. Por ello, la gastronomía de esta zona es conocida como una de las más frescas, ricas y saludables de España.

Para llevar a cabo una buena dieta mediterránea es necesario seguir unas directrices. Vamos a descubrir siete secretos o claves para obtener los mejores beneficios.

• Remplaza la mantequilla por aceite de oliva
• Cambia tus proteínas
• Come verduras todos los días
• Consume pan, pasta, arroz y otros granos integrales
• Disfruta de la fruta en el postre
• Vino sí, pero con moderación
• Disfruta y saborea cada bocado

Los valencianos han celebrado que Las Fallas son ya Patrimonio Inmaterial de la humanidad, declaradas así por la Unesco en diciembre de 2016. Una valoración de la creatividad colectiva, que conforman un gran engranaje de artistas, música, literatura, indumentaria y pirotecnia. La Fiestas Patronales de Valencia son una muestra de salvaguardar artes y oficios tradicionales.

Nada ha impedido la gran celebración, ni las lluvias, no faltaron las falleras vestidas con sus mejores galas ni el intenso sentimiento de emoción cada vez que se siente el olor a pólvora. Las calles de Valencia viven un momento de esplendor y, como no podía ser de otra forma, la cremá de una falla de 12 metros de altura puso el colofón en un acto simbólico. Tras muchos restos superados a lo largo de estos años, es un honor recibir este reconocimiento. ¡La Fallas pertenecen ya a toda la humanidad!

Y no solo las Fallas son el elemento principal en las Fiestas de Valencia, los fuegos artificiales también. Y es que desde pequeños todos los vecinos de la región aprenden a enceder y a jugar la pólvora. Es por ello, que está presente La Mascleta en todo el territorio valenciano. A cualquier hora, minuto, se escucha explotar un petardo.

Además, es un orgullo que la noche más especial de estos festejos sea La Nit del Foc. Se trata de un espectáculo pirotécnico que reúnen a millones de personas, procedentes de todo el mundo. Podemos afirmar que es maravilloso.